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Panadería y cafetería de masa madre
Somos una panadería artesana de masa madre en el corazón de Pacífico — y también tu cafetería de barrio. Horneamos pan cada día, pero aquí hay mucho más: bollería de mantequilla, pastelería casera, café de especialidad y smoothies y matcha para llevar. Entras a por una barra y sales con el desayuno resuelto.
Seis familias para cualquier momento del día. Estas son solo algunas ideas: la carta cambia con la temporada.
Masa madre y fermentación lenta de hasta 24 h.
De mantequilla, horneada cada mañana.
El capricho dulce, hecho en casa.
De especialidad, molido al momento.
Fruta de verdad, listos para llevar.
Para el hambre de media mañana.
Si es tu primera vez, empieza por aquí.
Laminado a mano con masa madre y mantequilla. Muchas capas que crujen y un interior tierno. Hay quien dice que el mejor que ha probado.
La hogaza de siempre: corteza gruesa y tostada, miga alveolada y fermentación lenta. Aguanta tierna varios días.
Nuestra baguette: corteza fina y crujiente, miga ligera y aireada. Recién horneada varias veces al día.
De chocolate, vainilla y café. Crujientes por fuera, cremosos por dentro.
Han ganado un cliente de por vida. El trato ha sido exquisito, pero nada en comparación con sus croissants: no he comido uno tan rico en mi vida. Recomendable 100%.
El pan es increíble y el servicio también. Se ha vuelto la mejor panadería del barrio. Recomiendo mucho la barra de saraceno y masa madre.
Un descubrimiento. El pan, los croissants y las ensaimadas, riquísimos. Pero lo que me ha emocionado es la mejor torrija del mundo. Le deseo larga vida a este horno.
Abierto cada día · (horario por confirmar)
